סל הקניות שלך עדיין ריק
ניפורט פורט טאוני 10 שנים
Niepoort 10 Year Aged Tawny Port
ניפורט
דואורו
229.00ש"ח
750 מ״ל | 30.53 ש"ח ל-100 מ״ל
טאוני הוא אחד היינות המופלאים בעולם אשר רק בגלל הצלחת הוינטג׳ נדחק איכשהו בעולם למעמד נחות משהו ולא תמיד מובן כהלכה. אבל כל חובב יין אירופאי ותיק יאמר לכם שטאוני זה הלב של יינות הפורט, סוד קסמם, הצבע הייחודי הנובע משנים במכלי העץ במרתפים הקרים של וילה נובה דה גאיה. מכורי עדינות וחובבי גסטרונומיה תמיד מחזיקים בביתם טאוני פורט לשעת כושר, בין אם לאפריטיף, על יד גבינות או לצד שוקולד מריר ומשובח. ואם תוסיפו לזה שמדובר ביצרן-על כמו ניפורט הרי ברור לכם שגם אם מדובר כאן ״רק״ ביין ה-10 שנים שלו (הוא מייצר גם 20 ו-30 שנה) זה עדיין יהיה אחד הטובים ברמתו בכל פורטוגל ואולי אחד הבנצ׳מרקים המובהקים שלהם. טאוני 10 שנים אומר שממוצע היינות ביין שהה עשר שנים במכלי עץ, אבל אצל ניפורט היין בהחלט יכול להכיל יינות שגם קרובים לעשוריים. אשריכם, שיש לכם את היין, אין לכם מה למהר כי הוא יכול להחזיק גם חודשיים שלושה אחרי פתיחתו, אם תשמרו אותו במקום קריר, למרות שמניסיוננו מספיק זוג חברים והוא נגמר כמעט תמיד כבר באותו הערב.
המלצות שתייה
תעודת זהות
ארץ
פורטוגל
אזור
דואורו
זנים
טוריגה נסיונל, טוריגה פרנקה, טינטו
קאו, טינטה פרנסיסקה, טינטה אמרלה, סוזאו וטינטה רוריז
טרואר
צפחה
אלכוהול
20%
על היקב והאזור
דירק ניפורט הוא בן למשפחה מכובדת של סוחרי יין הולנדיים, אשר קבעה את ביתה בפורטוגל בשנת 1842. דירק הוא כיום הדור החמישי שמנהל את העסק המשפחתי, לאחר שבני ארבעת הדורות הראשונים התרכזו אך ורק בייצור יינות פורט מתוקים. עם שיערו המתולתל והפרוע, נעלי ה׳קרוקס׳ המרדניות ואישיותו הענקית, דירק הוא הפנים של "דואורו החדשה", ואולי פשוט יותר, של פורטוגל כולה. הוא האיש אשר עשה יותר מכל אחד אחר לטובת קידומו של אזור היין הפורטוגזי החשוב הזה, ובכך למעשה איפשר לכולנו להכיר את פוטנציאל הטרוארים והזנים הייחודיים לו יותר מכל.
דירק ניפורט מעולם לא עבר הכשרה רשמית כיינן ומעולם לא למד ייננות באוניברסיטה, הוא הגיע להישגיו דרך חך רגיש, שפע של אינטואיציה ופרספקטיבה עולמית חוצה גבולות. הוא הוא כבר לחלוטין כוכב-על בזירת היין הבינלאומית שנהנה ממוניטין לא רק כמגדל, אלא בעיקר כחדשן, פילוסוף ויזם יין, אשר יצירתו מגיעה הרבה מעבר לגבולות ארצו.
במהלך שני העשורים האחרונים, דירק היה הכוח המניע מאחורי המהפכה האיכותית בדואורו. האזור היה מאז ומתמיד מעוז הענבים לייצור פורט, אך בעזרתו התפתח לאחד האזורים המרתקים ביותר עבור יינות אדומים יבשים ויינות לבנים אקזוטיים ומינרליים.
רק בשנות השמונים החל דירק עם הניסויים הראשונים שלו של יין אדום יבש, מה שהוביל אותו לרכוש בשנת 1987 את קינטה דה-נאפולש שהיה מוזנח ומט לנפול, ושנה לאחר מכן את היקב הסמןך, קינטה דו קאריל. מאז 2007 כל היינות מיוצרים במרתף ששוכן במבנה מרהיב שעיצב האדריכל אנדראס בורגהארט.
כאשר ייצר ניפורט את היין האדום הראשון שלו - ארבע חביות של רובוסטוס בשנת 1990, לעגו לו רבים והוא אף זכה לביקורת מאביו שסרב למכור את היינות. אך שנה לאחר מכן, היין השולחני היבש, רדומה (Redoma), כבר יצר סנסציה. מאז המשיך לדחוף את גבולות הדמיון והסגנון בפורטוגל, וכיום תפיסת עולמו וסגנונו נעשים בעשרות יקבים באזור.
הפילוסופיה שלו מתבססת על הכרה לעומק של התכונות הספציפיות של כל טרואר, ומשנה לשנה יינותיו הופכים עדינים ואלגנטיים יותר. היינות המפורסמים ביותר של ניפורט הם רדומה (האדום הראשון הופק ב-1991 ואילו הלבן הראשון ב- 1997), יין באטוטה המונומנטלי (בציר ראשון ב- 1999) ויין ורטנטה הנהדר והנגיש יותר. לאחר מכן הגיעו נוספו יינות הדגל ״שארם״ העדין, המזכיר תמיד יינות בורגון, ויין הדגל הלבן העונה לשם קוש, הנטעם לא פעם כמו גראן קרו בורגון.
דירק ואן דר ניפורט אוהב וחי יין בכל רמ״ח אבריו. מעטים המגדלים בעולם שמייצרים יינות כה שונים עם רעיונות כל כך מגוונים ורבים כמוהו. בשנים האחרונות הוא הרחיב את פעילותו מעבר לעמק הדואורו, וכעת הוא מייצר יין גם בדאו, בייראדה, ווינה ורדה ואפילו באוסטריה באזור קרנונטום ובמוזל שבגרמניה. אך מעל לכל, דירק הוא השגריר הטוב ביותר של פורטוגל בכלל ושל הדואורו בפרט, וכחבר מייסד של קבוצת ׳נערי הדואורו׳ הוא עוזר לקדם בהרבה שמחה וחגיגה את עמק הדואורו ויינותיו.
עוד על היקב והאזור >
יינות נוספים מהיקב
יינות דומים
Description
משמעותה של המילה Cru בפורטוגזית היא נא (RAW), כך שהכוונה של לואיס היא לבטא באמצעות היין את הכרם בצורה האותנטית ביותר. זהו בלנד של זנים אדומים מקומיים, אשר מקורם בגפנים שניטעו לפני 80-100 שנה בתת האזור Cima Corgo שבדורו. היין הזה מבטא שילוב נהדר בין רעננות, עומק, מינרליות והרמוניה של טעמי פירות אדומים עדינים, מתובלים ומעושנים. מומלץ לפתוח אותו כשעה לפחות לפני השתייה. כמויות הייצור השנתיות מצומצמות, אז ראו את עצמכם ברי-מזל.